お好み焼き
- だし汁（昆布とかつおor鶏がら） 100cc
- 塩
- 砂糖
- 薄力粉 80g
- やまいも（すりおろし）30g
- キャベツ（粗みじん切り） 300g
- 青ねぎ（小口切り） 10g
- 豚バラ肉（1人前あたり3枚）80g
- たまご 2個
- オタフクいか天入り天かす天華 20g
- オタフク青のり
- オタフクお好みソース 120g
だし汁の中に薄力粉、やまいも、塩、砂糖を加え、よく混ぜます。 キャベツ、天かす、青ねぎをボウルに盛り、その上に、1とたまごを割り入れます。 スプーンで空気を含ませるようにまんべんなく混ぜます。フライパンに生地を流し、スプーンの角をつかって約2cmの厚みになるように押し広げ、約3分焼きます。約3分経過したら、生地の上に豚バラ肉を3枚のせます。 ひっくり返します。フタをして約4分蒸し焼きにします。フタをとり、ひっくり返して更に約3分焼きます 。お好みソースをかけて、青のりを振りかけて出来上がりです。
たこ焼きレシピ
- 薄力粉 200g
- たまご 3個
- 牛乳 20cc
- 水（もしくはだし汁） 600cc
- タコ（ぶつ切り） 160g
- 青ねぎ（小口切り） 2本
- オタフクいか天入り天かす天華 30g
- オタフク青のり
- 紅しょうが
- オタフクたこ焼ソース
- サラダ油
ボウルに水600cc、牛乳20cc、薄力粉200g、たまご3個を入れて、粉ダマがなくなるまでよく混ぜます。たこ焼き器を200℃に温め、サラダ油をひきます。各穴の半分まで生地を流し込み、タコ・青ねぎ・天かす・紅しょうが（お好みでキャベツ）を入れて、再び生地が軽くあふれるまで入れます。約1分半焼いて、あふれた生地を切りながらひっくり返します。飛び出たへそが下になるように、形を整えつつ返します。1回で丸くならなかったら、もう一度返しましょう。表面がきつね色になったら出来上がり！たこ焼ソースと青のりをかけてお召し上がりください。
焼きそば
- 焼そば麺 1玉
- キャベツ 100g
- 豚バラ肉 40g
- オタフクいか天入り天かす天華 10g
- オタフク青のり
- オタフク焼そばソース 50g
キャベツのせん切り、豚肉は一口大に切る。フライパンを中火で熱し、軽くほぐした麺を5分香ばしく炒めて、お皿にとる。豚肉を色が変わるまで炒め、キャベツ、天かすの順にのせ、炒めた麺をかぶせて2分半蒸し焼きにする。キャベツが蒸れたら全体を混ぜ合わせる。焼そばソースをジューっとかけて20秒程度でサッと炒める。お皿に盛り付けて、青のりをかけて完成。
屋台 